屏東藥師公會推動從廚房出發 藥膳實作
◎文╱屏東縣記者張國韋
為提升會員中藥專業技能，強化藥師介入中醫藥照護的專業形象，屏東縣藥師公會舉辦「四季藥膳與茶飲實作課」，以「從廚房出發」為主軸，帶領會員認識藥膳常用中藥材，期望透過藥膳與民眾建立對話，讓中藥藥事照護走進日常生活。
課程特別邀請藥師凃嘉榮授課。他為中藥房第二代，亦為全聯會中藥發展委員會委員，並具有中藥廠監製藥師經驗。課程從常見中藥材介紹開始，讓會員透過實際觸摸、聞香，認識藥材特性，並依「四時應五臟」概念，學習藥膳設計及風味調整，並針對相關法規及藥食兩用安全性提出提醒。
實作環節以四人一組進行，每組準備春、夏、秋、冬四季藥膳湯底，先品嘗原味，再加入肉品與蔬菜，體驗不同食材搭配後的風味變化。透過親自實作與品嚐，讓會員對中藥材應用及藥膳設計有更深刻的理解與掌握。
期盼藉由中藥課程，輔導藥局因應民眾藥膳需求，提升中藥藥事服務能力。課程結束後，會員均表示獲益良多，將邀請講師未來持續提供更多中藥相關持續教育課程，共同深化藥師的中藥專業能力，守護民眾健康。

↑屏東縣藥師公會舉辦「四季藥膳與茶飲實作課」。