中藥學堂
民間草藥—龍葵（下）
◎文／藥師曾敏惠
肆、龍葵可以吃嗎?
茄科植物大多具有生物鹼毒性，龍葵也不例外，其所含的龍葵鹼苷主要通過抑制乙醯膽鹼酯酶（acetylcholinesterase）的活性引起中毒反應2,6。但無須過於擔心，因出現中毒症狀所服用的龍葵鹼（solanine）需要達到2mg/kg以上的劑量，以60kg的人為例需服用50顆以上的「成熟龍葵果」才會出現中毒7。特別註明是龍葵未成熟的果實中所含的生物鹼苷（約含4.2%）含量最高，在食用上較易出現中毒，須特別注意7。
伍、相似品：
目前龍葵類植物在台灣常見的有兩種，為一開始提到的龍葵Solanum nigrum Linnaeus，另一種為光果龍葵Solanum americanum Miller因為長相相似常會被當成同一種植物，其比較如下8：


結論
龍葵與光果龍葵植物型態相似，讓人無法立即辨識，主要差異在於花萼型態可以辨別，在資兩者皆可成為餐桌上的佳餚，在享受其美味時，要注意不過量及果實一定要成熟，可降低中毒的機率。另外提醒目前藥用的品項龍葵勿與光果龍葵混淆。
（全文完）


參考資料
2. 梅全喜,張誌群,管靜,李紅念,蔣啟明.龍葵的臨床應用研究進展[J].亞太傳統醫藥,2011,7（11）:168-170.
6.季宇彬,吴,盼,郎,朗.龙葵碱的毒理学研究进展[J].中草药,2009,40（Z1）:29-31.
7.董晓茹,沈敏,刘伟.龙葵素中毒及检测的研究进展[J].中国司法鉴定, 2013（02）:39-45.
8.劉淑鈴（Liu， Shu-ling）　謝明村（Hsieh， Ming-tsuen）　陳忠川（Chen， Chung-chuan）（20070100）。[龍葵之本草與藥用植物學考證]。