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◎文／藥師曾敏惠
前言
龍葵是鄉野間常見的草本植物，大家對這名稱肯定較不熟悉，其實龍葵就是我們熟知的「烏甜仔菜」或「烏籽仔菜」，它的嫩葉及果實皆可食用，是我們餐桌上的佳餚。除此之外，龍葵亦屬於民間草藥，具有清熱、利尿、活血、解毒功效1。目前臨床上對龍葵亦有相當的研究，可應用於多種癌症、急性腎炎、泌尿道感染、支氣管炎、高血壓等2。
壹、認識龍葵
龍葵最早記載於隋唐年間的《藥性論》，其中有提到「龍葵，臣。能明目，輕身。若能生食得苦者不食他菜，十日後則有靈異、不與蔥薤同噉」3。
龍葵Solanum nigrum
Linnaeus為茄科（Solanaceae）一年生草本植物，其乾燥全草皆可入藥，主要分布於溫帶、亞熱帶和熱帶區域，在台灣相當常見4。其別名有烏甜仔菜、烏籽仔菜、烏子茄、苦葵、天茄子、老鴉眼睛草、水茄、苦菜…等的稱呼1,4。
貳、藥理研究
龍葵含有苷類甾體生物鹼（約0.04%）、龍葵鹼（茄鹼solanine）、澳洲茄明鹼（茄達鹼solasodamine）、澳洲茄邊鹼（茄邊鹼solamargine）、澳洲茄鹼（茄解鹼solasonine）
還有龍葵定鹼（solanigridine）。龍葵鹼水解後的苷元是龍葵胺（ salanidine），其餘各鹼水解後的苷元是澳洲茄胺（solasodine）5。另外，龍葵尚含有龍葵多糖、皂苷、少量的阿托品及維生素、胺基酸、色素、樹脂，龍葵漿果的萃取液中還含有酯、羧基化合物、甾醇、酚性化合物等3。
參、中毒症狀
食用過量龍葵鹼一開始會出現喉嚨癢感及燒灼感、上腹燒灼感或疼痛，接著出現腸胃炎症狀，劇烈吐瀉導致脫水、電解質絮亂、血壓下降。此外，還有頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難，重症會因心臟衰竭、呼吸麻痺而死亡6。
（待續）
參考資料
1.邱年永、張光雄，原色臺灣藥用植物圖鑑第1冊，南天書局，臺北市，P.190，1987
2. 梅全喜,張誌群,管靜,李紅念,蔣啟明.龍葵的臨床應用研究進展[J].亞太傳統醫藥,2011,7(11):168-170.
3. 宋文娟顾伟. (2018). 龙葵药理学研究进展. 世界科学技术-中医药现代化, 020(002), 304-308.
4.趙中振、蕭培根，當代藥用植物典第4冊，萬里機構．萬里書店，P.457-461，2007
5.刘利国；郭喜宝；姜小晶.龙葵的研究进展[J].中医药学刊,2006(7)
6.季宇彬,吴,盼,郎,朗.龙葵碱的毒理学研究进展[J].中草药,2009,40(Z1):29-31.
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