|
◎文／藥師商錦文
前言
男性進入更年期以後，身體的器官和功能逐漸的退化，要怎樣延緩這些「老人症狀」的出現，儼然是燃眉之急。豬尾巴連尾椎骨一起熬湯，具有補陰益髓的效果，可預防骨質疏鬆，改善腰酸背痛；在青少年男生、女生發育的過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，可延緩骨質老化、
延緩早衰的發生。
養生藥膳
十全大補豬尾巴湯
養生作用
大補氣血，治久病虛損、五勞七傷，諸虛不足。
巴戟天：性溫，味辛、甘。具補腎陽，強筋骨，祛風濕的作用。經常用於內分泌不足的陽痿、月經不調，不孕；肝腎功能不好所引起的步履艱難、腰膝疼痛、筋骨痿軟。
肉桂：性熱，味辛、甘。能補火助陽，散寒止痛，溫經通脈。有擴張血管、促進血液循環，抗血小板凝集、使血管阻力下降等作用。所含桂皮油能刺激胃腸黏膜，增加胃液的分泌，促進胃腸的蠕動，排除消化道的積氣，緩解胃腸痙攣性疼痛，對消化功能的加強有幫助。
藥材
人參3錢半、黃耆3錢半、白朮3錢、茯苓3錢、川芎2錢半、當歸2錢半、熟地2錢半、巴戟天2錢半、白芍2錢、黃精2錢、肉桂1錢半、甘草1錢半。
食材
豬尾巴一副約13兩、生薑4片、米酒120 c.c.、食鹽適量、水 1200 c.c.、胡麻油 15 c.c.。
步驟
1. 藥材過水洗淨，裝入過濾袋中，備用。
2. 豬尾巴切塊，汆燙備用。
3. 取乾淨湯鍋，加入麻油、薑4片，炒香。
4. 置入步驟2之豬尾巴，及步驟1之藥材包，加水1200 c.c.、米酒120 c.c. （也可不加），開大火煮滾。
5. 轉小火，繼續熬煮60分鐘。
6. 起鍋前，加入食鹽少量調味，即可食用。
藥師小叮嚀
◆ 有高血壓控制不佳者，不宜食用。
本文轉載自《與藥師做朋友②0~99歲的養生寶典》
中華民國藥師公會全國聯合會 主編
回首頁 |
