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◎文／藥師謝皓丞
前言
現代人常常須使用電腦並熬夜來完成大量的工作，長期性的使用3C產品，使得眼睛酸澀，加上長期熬夜的情況，逐漸出現了胸悶、頭暈目眩、偶爾頭痛、飲食不振、噁心想吐、腰痠背痛、經期混亂、眼白泛紅等症狀。想好好休息，讓自己身體機能能逐漸恢復，但又心繫工作，那就將調養和飲食結合，達到吃一頓餐也能夠養生的雙重目的。
養生藥膳
千里明目湯
養生作用
此類的藥膳方較適合長時間使用手機及電腦工作者。
千里光能清熱解毒、明目退翳、殺蟲止癢，治眼睛紅腫、眼前模糊似有物品障礙。決明子苦寒泄熱，即能清泄肝火，又兼益腎陰，可用於目赤目暗。肝開竅於目，眼睛的瞳孔屬腎，故決明子為明目佳品，虛實目疾，均可應用。用於肝經實火，目赤腫痛，羞明多淚者，常與夏枯草、梔子等同用；若風熱上攻，頭痛目赤，常與菊花、桑葉等同用；若肝腎陰虧，目暗不明者，常與沙苑子、枸杞等同用。
取鴨肝入膳，為「以臟治臟」療法，吃肝補肝，又肝開竅於目，進而助此藥膳方達成明目之功。
藥材
千里光8錢、決明子8錢、菊花3錢、紅棗4顆、枸杞2錢、甘草1錢。
食材
鴨肝1副、鹽巴少許。
步驟
1. 鴨肝洗淨剁塊，入沸水汆燙去血水，撈起沖淨。
2. 紅棗以刀背稍加拍裂。
3. 將以上材料盛入燉鍋，加水至蓋滿材料，以中大火煮開，轉小火慢燉40分鐘，加鹽調味即成。
本文轉載自《與藥師做朋友②0~99歲的養生寶典》
中華民國藥師公會全國聯合會 主編
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