中藥學堂
養生藥膳系列(六) 
少女轉骨 窈窕淑女養成記
◎文／藥師謝皓丞
前言
對於女生來說，青春期大約是10~16歲，這時女生的第二性徵是比較明顯可以觀察到，例如：乳房變得豐滿，脂肪主要積聚在臀部和大腿等，最直接的觀察就是開始有月經。這個時間點就是重要的「轉骨期」。但也有些骨科醫師說明女生初經出現之後，身高增長會慢慢地停滯。所以為了避免太慢幫自己的寶貝女兒轉骨，建議大約在10歲左右便可以先開始服用健脾活血理氣之配方，當作銜接轉骨期前的預備調理藥膳。
養生藥膳
精苓益氣盅
養生作用
黃精是氣陰雙補之藥，既補脾陰，又益脾氣，可用於脾胃虛弱。西洋參有補肺降火、理氣和中、養胃生津的功效，有別於一般人參的屬性溫熱，西洋參屬涼性，更適合清火除煩躁，食用的範圍也更加廣泛。女性因有月事的情況，此方亦可增進血管強度及韌性，也可提振食慾。
藥材 
黃精5 錢、白术3 錢、黨參3 錢、茯苓3 錢、黃耆3 錢、西洋參2 錢、紅棗5 顆。
食材 
豬心一顆、葱段、薑片、米酒、鹽少許。
步驟
1. 豬心先汆燙洗淨，用清水洗去雜質，之後對半切，再各別切成片狀。
2. 將藥材盛入燉盅，放入葱段、薑片、米酒、食鹽，加水淹過材料，燉盅覆上蓋子，放入電鍋，外鍋加2 杯水，燉至開關跳起，續悶15 分鐘即可。
藥師小叮嚀
◆  黃精如同一大塊煤炭，若脾胃不濕寒，便可將其藥力吸收，可想像成大火燃燒煤炭反補充自身。但若脾胃虛寒或夾濕者萬不可單用，因其不能將黃精補氣陰之力吸收利用，反而會加重脾胃的虛寒。

本文轉載自《與藥師做朋友②0~99歲的養生寶典》
中華民國藥師公會全國聯合會  主編