中藥學堂
養生藥膳系列(三) 
促進免疫力
◎文／藥師王儀絜
前言
胃脹氣、食慾不佳、愛鬧脾氣、腹瀉腹痛等徵狀， 都代表家中寶貝們，脾胃狀況可能不佳，需調理照顧。中醫認為脾為後天之本，以現今白話而言，為脾胃消化吸收功能良好，則身體營養充足，少疾病；反之，則抵抗力較差。由此看來，要提升身體保護力，就要先把脾胃照顧好。不過現在孩子大多偏食，可利用料理方式把藥膳元素加入，以孩子能吃的開心又能增強活力。
養生藥膳
天麻山藥排骨湯
養生作用
 「天麻」性味甘平，能改善頭痛暈眩、幫助腦部循環；「山藥」 性味甘平，治脾胃虛弱、滋養強壯；「狗尾草」性味淡平，可祛風明目、清熱利尿；「玉米」性味甘平，可調中開胃、含有豐富營養素；「排骨」含蛋白質、鈣質、脂質；「小丁香魚」含鈣。
藥材 
天麻5錢、狗尾草5錢、山藥5錢。 
食材 
新鮮玉米一支、排骨300克、丁香魚30克、鹽少許。 
步驟
1. 將藥食材洗淨，狗尾草用過濾袋包、玉米切段、排骨汆燙 備用。 
2. 將步驟1藥食材放入鍋子，加入1200~1500c.c.水，大火煮滾後，轉小火。
3. 續煮30分鐘，加入鹽即可關火。
藥師小叮嚀
◆  素食者可用板豆腐取代肉品及丁香魚。
◆  因狗尾草無法入口食用，建議可使用過濾袋包。
◆  可用新鮮山藥取代山藥乾品。

本文轉載自《與藥師做朋友②0~99歲的養生寶典》
中華民國藥師公會全國聯合會  主編