中藥學堂
養生藥膳系列(二) 
改善過敏體質
◎文／藥師王儀絜
前言
過敏反應或症狀在台灣極為常見。108年國人因過敏性疾病就醫約355萬人，其中0~15歲約77萬3千人（21.8％），而15~44歲就 醫人數最多，約有137萬（38.6%）。
過敏症狀常見有：眼睛過敏（如眼睛癢、流眼淚、眼睛紅腫、畏光）、 鼻子過敏（如鼻塞、打噴嚏、流清鼻水）、皮膚過敏（如蕁麻疹、異位 性皮膚炎、濕疹）、氣管過敏（如喉嚨癢、咳嗽、氣喘）和腸胃過敏（肚 子痛、拉肚子），常被稱為過敏五兄弟。肺臟呼吸系統照顧好了，皮膚過敏不適現象也會跟著緩解。
養生藥膳
潤肺甜湯
養生作用
「百合」性味甘微寒，可潤肺寧心；「沙參」性味甘苦微寒，養陰清肺、養肝益脾腎；「紅棗、黑棗」性味甘溫，可補脾益氣、緩倦怠；「梨子」性味甘微酸涼，可潤肺涼心、消痰降火。
藥材 
百合5 錢、沙參5 錢、黑棗3 顆、紅棗3 顆。
食材 
梨子1 顆、冰糖6 克。 
步驟
1. 將上述藥食材洗淨。
2. 梨子削皮切片，放入容器。
3. 再放入洗淨的百合、沙參、黑棗、紅棗，加入適量水及少許冰糖放入電鍋，外鍋放1.5 杯水，待煮好跳起，再續燜10 分鐘後即可。
藥師小叮嚀
◆  若天氣冷或體質偏寒，可加入生薑片（2~3 片）一起熬煮。
◆  排便偏硬者，可將冰糖換成蜂蜜調味（1 歲以上適宜）。
◆  居家煲湯時，注意需將紅棗及黑棗壓裂，容易將有效成分釋放出來。

本文轉載自《與藥師做朋友②0~99歲的養生寶典》
中華民國藥師公會全國聯合會  主編