中藥學堂
動物類生藥：牛黃（七）
◎文／林大楨
牛黃的純度試驗：
⑴合成色素：取本品粉末加稀硫酸（2mg+1ml）時，液體不會呈現紫色。
⑵澱粉：本品粉末加水（5mg+2ml）後，在水溶上熱，冷卻後，加碘試液2~3滴時，液體不會呈現藍紫色。
⑶蔗糖：本品粉末加水（0.02g+10ml），振盪抽出（15分鐘），過濾，取濾液1ml，加anthrone試液2ml，振搖混合時，液體不會呈現藍綠色~暗綠色。22
牛黃的成分含量測定：可以使用質量法。23灰分：10.0%以下。（參考《日本藥局方》。）
牛黃在《日本藥局方》中沒有設定「酸不溶性灰分」的檢查項目，但是如果牛黃的「酸不溶性灰分」值高者，是表示牛黃劣質品在流通，為了排除牛黃的劣質品，因此在《日本藥局方外生藥規格（2018）》中對牛黃粉末設定有「酸不溶性灰分」的規定，且要在2.0%以下。24
牛黃的鑑別、摻假物：牛黃的品質之好壞的判定，現在亦有以五官檢查進行。
牛黃良品之條件有：
⑴質地輕。
⑵容易破碎。
⑶外表面有光澤。
⑷中心部不具有黑色堅硬之心蕊塊。
⑸不附有脂肪。
⑹稍具有苦味和稍有甜味。
⑺具特有的臭氣等。在市場品中發現有用加入澱粉做增量劑，和加入黃色色素做為著色，也有混入駱駝或羊的膽石等。2
含有牛黃的生藥處方，例如有：六神丸、牛黃清心丹、至寶丹、安宮牛黃丸、牛黃竹瀝散、救命丸、珠黃散、牛黃解毒丸、牛黃丸等。

參考資料：
2.《新訂生藥學》：野呂征男、荻原幸夫、木村孟淳編輯，林大楨編譯。日本東京南江堂株式會社授權，台北文光圖書有限公司代理翻譯版權出版發行。第269-270頁。
22.《生藥學（第9版）》：北川勳、三川潮、庄司順三、瀧戶道夫、友田正司、西岡五夫…等著。日本東京廣川書店株式會社發行。第485頁。
23.《生藥學（第9版）》：北川勳、三川潮、庄司順三、瀧戶道夫、友田正司、西岡五夫…等著。日本東京廣川書店株式會社發行。第184頁。
24.《和英對譯日本藥局方外生藥規格（2018）（附･技術情報）》：局外生規2018出版檢討會編集，日本東京藥事日報社株式會社發行。第60頁～61頁。



（全文完）
（本文作者為日本私立第一藥科大學藥學士、日本國立九州大學藥學博士。藥師、教授、研究所所長退休）