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交流

面對蘇丹紅風暴
5多1沒有 藥師建議

 




◎文/藥師鄭如辰


台灣近幾週來,蘇丹紅食安風暴越演越烈,造成民眾在飲食上的恐慌。由於蘇丹紅是第三級致癌物,本作為工業用染料,並非食品用染劑,但因為其著色性極佳,不容易脫色,所以才會被不肖商人用來少量添加作為食物增色的添加物,此作為實在不容認可。


台灣因為外食方便,層出不窮的食安問題的確需要政府重視。建議相關食品原料應由中央能從一開始的進口就該從嚴把關,並加重規範業者自律,要求業者提出合格檢驗證明,積極地全面檢視相關食安問題。


如果民眾想要避免食用到蘇丹紅的食品,可以參考附表藥師建議的「5多1沒有」,希望能讓民眾吃得更安心、遠離疾病。


面對蘇丹紅風暴 藥師建議的「5多1沒有」


•「多」選擇具優良證明的廠商:選擇信譽良好、通過多項食品認證的食品廠商或業者購買。


•「多」檢查食品標示:於購買前,多多觀察、仔細閱讀食品包裝上的成分表;也盡量少購買來路不明或成分無標示的食品。


•「多」觀察食物外觀:避免顏色過於鮮豔,或售價過低的食品。


•「多」元均衡飲食:不要只吃特定的食物,盡量選擇多樣化、多種配色、少加工的原型食物。自己在家烹煮更是健康且單純的飲食選擇。


•「多」樣品牌分散風險:不要限定購買特定品牌或食物、以降低誤食風險。


•若發現「沒有」清楚標示或有疑慮的食品,請即時通報或聯繫衛生局,以避免更多後續食安問題。
 

 

 

 

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