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↑臺中市藥師公會於2月25日舉辦「精品咖啡風味感官專場講座」。
◎文／台中記者謝宜倪
臺中市藥師公會新春第一場活動開跑。
2月25日由產銷學政委員會主委林志勇，於木玉會館舉辦「精品咖啡風味感官專場講座」，吸引眾多喜愛咖啡的藥師會員參與。
臺中市藥師公會理事長陳振聲致詞中提到，藥師對咖啡並不陌生，在繁忙的工作中，咖啡常是提神醒腦的好夥伴，然而，卻鮮少有機會細細品嘗每種咖啡的內涵與風味。本次活動旨在深入探討咖啡處理法與風味之間的密切關係，並透過專業的品鑑技巧，讓參與者能更細緻地體驗咖啡的多樣風味。
由國際級品杯師與烘豆師主講，在手沖咖啡品鑑環節，聚焦於咖啡的香氣、酸度、醇厚度、風味和餘韻，並學習如何從高溫到低溫逐步品嚐咖啡，透過讓咖啡在口中停留數秒的方式，以唾液和鼻後嗅覺的協助，進一步提升咖啡的香氣和風味，並體驗不同溫度下咖啡風味的變化。
許多藥師表示，他們平時確實很少有機會專注於咖啡的品鑑，更多時候是將咖啡作為一種快速消費的提神飲品。
這次活動不僅提供三款頂級精品咖啡，除深入了解咖啡多樣風味，也意識到咖啡品鑑是一種值得細細享受的藝術。這次活動不僅提升藥師對咖啡風味的鑑賞能力，更希望在忙碌的工作之餘，找到放鬆心情、享受生活的方式，讓藥師能更加注重生活品質，並在日常生活中尋找到更多樂趣。
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