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◎文／林大楨
牛黃（Bezoar Bovis）（日：ゴオウ局，英：oriental bezoar）收載在①《神農本草經》的上品：「牛黃，味苦，平。主驚癇寒熱，熱盛狂痓，除邪逐鬼。」②《名醫別錄》的上品：「牛黃，有小毒。主小兒百病，諸癇，熱口不開，大人狂癲。又墮胎，久服輕身，增年，令人不忘。生晉地平澤，生於牛，得之即陰乾百日，使時燥無令見日月光。」③在《新修本草》獸禽部卷十五進一步說明：「舊云：神牛出入鳴吼者有之，伺其出角上，以盆水承而吐之，即墮落水中。今人多皆就膽中得之耳。多出梁、益，一子如雞子黃大相重疊，藥中之貴，莫復過此。一子起三、二分，好者直五、六千至一萬也。俗人多假作，甚相似，唯以磨爪甲、舐拭不脫者，是真之。〔謹案〕牛黃，今出萊州、密州、淄州、戎州、青州、嶲州。牛有黃者，必多吼換，喝迫而得之，謂之生黃，最佳。黃有三種：散黃粒如麻豆；慢黃若雞卵中黃糊，在肝膽間；圓黃為塊，形有大小，並在肝膽中，多生於𤚩特牛，其吳牛未聞有黃也。」④在《藥性論》曰：「牛黃，君，惡常山，畏乾漆，味甘。能辟邪魅，安魂定魄，小兒夜啼，主卒中惡。」（「主卒中惡」是指治療腦卒中）。⑤《日華子本草》曰：「牛黃，凉。療中風失音、口噤，婦人血噤，驚悸，天行時疾，健忘虛乏。」（療中風失音、口噤」是指治療腦卒中之後的症狀）。由以上的敘述可以知道：牛黃是牛的胆囊或胆囊附近因病理性所產生的結石。1
牛黃其基源是牛科（Bovidae）動物牛（Bos Taurus L.var. domesticus Gmelin）的膽囊或膽管中因病態產生的結石（gallstone），將牛屠殺後，由膽囊、膽管中採取，經乾燥者。2牛黃的品質因產地而異，在日本的市場輸入品有澳洲產、南美和北美產、歐洲產、印度產的牛黃。以澳洲產的牛黃品質較佳，接著是南美和北美產的牛黃，印度產的牛黃品質較不好。1
參考資料：
1. 《原色和漢藥圖鑑(下)》：難波恒雄著。日本大阪保育社株式會社發行。下冊，第269-271頁。
2.
《新訂生藥學》：野呂征男、荻原幸夫、木村孟淳編輯，林大楨編譯。日本東京南江堂株式會社授權，台北文光圖書有限公司代理翻譯版權出版發行。第269-270頁。
（待續）
（本文作者為日本私立第一藥科大學藥學士、日本國立九州大學藥學博士。藥師、教授、研究所所長退休）
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