中藥學堂
植物根莖類生藥：
生薑(乾生薑）、乾薑（中）
◎文／藥師林大楨
生薑、乾薑的藥理作用：生薑的辛味成分(6)-gingerol，和對生薑進行加熱乾燥的過程時變換形成的(6)-shogaol，此二化合物都呈現出有：對自發運動有抑制作用、增強hexobarbital的睡眠作用、解熱作用、鎮痛作用、鎮咳作用等。而這些藥理作用的效力：(6)-shogaol的作用比(6)-gingerol強，依此也証明了漢方的使用經驗認為乾薑的作用比生薑的作用強。4
生薑、乾薑的應用：當作為芳香辛味健胃藥、矯味藥。大多和其他生藥配合成健胃、發汗、代謝機能促進藥等方劑使用。1,2也就是①生薑用在芳香性健胃、制吐、矯味。②乾薑用在芳香性健胃、鎮痛（腹痛等）。5而《本草備要》（清‧汪昂著）曰：「生薑，辛溫。行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解鬱調中，暢胃口而開痰下食。」「乾薑，生用辛溫，逐寒邪而發表。炮則辛苦大熱，除胃冷而守中，溫經止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷。」
生薑（乾生薑）、乾薑的確認試驗法：
一、生薑(乾生薑)：以diethyl ether 的抽出物當做試料溶液，(6)-gingerol 當做標準品，進行TLC。以噴霧用的4-dimethyl amino benzaldehyde 試液進行噴霧後，在105°C下加熱5分鐘時，會有和標準品相同的綠色斑點。5
二、乾薑：
①以diethyl ether 的抽出物當做試料溶液，(6)-shogaol當作標準品，進行TLC。以噴霧用的4-dimethyl amino benzaldehyde試液進行噴霧後，在105°C下加熱5分鐘時，會有和標準品相同的綠色斑點。5
②：①的殘留物用甲醇抽出，此甲醇的抽出物當做試料溶液，用白糖(蔗糖)當做標準品，進行TLC。以1,3-naphthalenediol 試液噴霧後，在105°C下加熱5分鐘時，會有和標準品相同的紅紫色斑點。5
參考文獻：
1. 《最新生藥學》：奧田拓男編。日本東京廣川書店株式會社發行。第220頁～第221頁。
2.  《新訂生藥學》：野呂征男、荻原幸夫、木村孟淳編輯，林大楨編譯。日本東京南江堂株式會社授權，台北文光圖書有限公司代理翻譯版權出版發行。第123頁～第125頁。
4. 《新編生物活性天然物質》：柴田承二編輯。日本東京醫齒藥出版株式會社發行。第378頁～第379頁。
5. 《新訂生藥學（改訂第8版增補）》：木村孟淳、酒井英二、牧野利明編輯。日本東京南江堂株式會社發行。第115頁。

（待續）
（本文作者為日本私立第一藥科大學藥學士、
日本國立九州大學藥學博士。
藥師、教授、研究所所長退休。）