◎文╱台南記者黃大晉
調配藥膳包或是做好的藥膳包該如何訂定零售價？這個問題可能會考倒一些藥師，關於成本變動因素包括「同項藥材的等級不同、進價不同」、「藥材的品相外觀優劣」、「坊間類似藥膳包的零售價參考價格」、「藥材進價漲跌影響成本結構」。
姑且不要把這些變動因素作優先考量，有沒有零售價的概略計價準則或公式可以參考？答案是有的。
一般來說，會以飲片的進價級距做一個區隔，進價越低的，考量固定成本，分拆零售的價格不能太低；飲片進價越高的，考量消費者購買能力，抓的分拆零售利潤倍數就要縮減，來讓顧客購買得起。
例如：1斤藥材進價低於50元者，分拆成以「錢」為計重單位來零售，通常1錢會賣1元，也就是1斤（等於16兩、等於160錢）全部都賣出，可賣得160元，扣掉1斤50元的藥材進價成本，1斤可獲得110元的分拆零售利潤，相當於有2倍多的獲利。
1斤藥材進價介於50元至100元者，則每錢會以1.5元來做為零售價的計算基礎，1斤藥材全部都賣出可得240元（1.5元×160錢），扣掉藥材進價成本100元，1斤的藥材可獲得140元的分拆零售利潤。
飲片藥材1斤的進價成本高於200元者，則分拆利潤就會開始小於一倍。
飲片進、售價的級距換算還是有一個公式在，通常進價是以50元差額當做一個區間級距基礎，也就是50元、100元、150元…500元、550元、600元…，每個進價區間級距的分拆零售價，也是用0.5元的差額來進行遞增。
上述分拆零售價的計價方式只是一個概略的參考基礎，若是藥師在專業形象、藥材品相、包裝設計、廣告行銷部分都有加分、加成的表現，則零售訂價也就可以跟著調升，同時不妨也參考一下坊間類似品的訂價。
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