第 2276 期

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中藥學堂

全聯會中藥教學講座【藥來做中藥系列20-6】

做藥膳包、茶包需準備哪些工具和配件

 

↑「藥來做中藥」一開始需要準備的工具配件不多,磅秤、棉布袋、夾鏈袋、牛皮紙立袋、方紙,有了這些,就可以開始來做中藥了。

◎文╱台南記者黃大晉

 

很多人一想到「藥師做中藥」,就開始擔心是不是還要訂做一個大大的中藥藥櫃?是不是需要準備很多的切藥、搗藥工具?是不是還需要買蒸籠、竹篩來炮製藥材?是不是還需要準備很大的空間來存放中藥材?


其實,這些擔心有點太過。是需要準備一些工具和配件沒錯,但它們所占的空間並不會很大;現在,很多的藥材飲片都已經預先炮製,不需要再去九蒸九曬;除非您要將中藥做為最主要的發展項目,否則,一開始不需要準備大大的中藥櫃,只需要給這些藥材一個展示、存放與調配的工作空間就夠了。


台灣是海島型氣候的國家,藥材容易受潮、蟲蛀是不爭的事實,所以在早期常可見到中藥房需備竹篩在外曝曬藥材,但現在已不多見,原因為何?原因在於以前沒有冰箱或是冰箱不大,所以經常曝曬藥材來防潮就成了必需的工作,現在只要一個冰箱就可解決大部分的問題,所以,「藥師做中藥」真的沒有以前那麼難。


如果藥師要做中藥,該準備哪些工具或配件呢?對於初學者來說,只需要一個磅秤來秤藥材、一些方紙來放置要調配的藥材、各種尺寸的棉布袋來裝盛細碎的藥材,水氣、糖分或黏性較高的藥材(如:枸杞),用透明的夾鏈袋來裝著就可以了。若調配好的藥膳包要展示「美美」的,就需要準備一些各種尺寸的牛皮紙夾鏈立袋。這樣就足夠來進行「藥師做中藥」的工作。


當藥師您的功夫、功力越來越進步,想要做的品項越來越多,或使用的藥材越來越多元化,這時候,才需要開始準備刀具、砧板、不�袗�搗臼、杵、鋼剪、打粉機、毛刷、各種瓶罐、茶包袋、真空機、封口機等器具。


做中藥,有點像小時候學騎車,先從學步車入門、再來是腳踏車、摩托車、汽車。等您會了,就會想要再進一步來改款,想要突破創新,進行各種研究與嘗試、甚至擴大規模。這時,中藥大藥櫃、各種中藥相關的器皿、擺飾,就會自然而然的擴充了。


藥師,您想開始嘗試來做中藥了嗎?

 

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