◎文／藥師黃鈴貴
面對新冠疫情，如何安然過關？一來要「避免接觸病毒」：戴口罩、勤洗手、噴酒精、保持社交距離、人潮多的地方少去；二來要「產生抗病毒的抗體」：打疫苗，打好打滿；三來是最重要的「避免感染病毒」：提升自己的免疫力。
什麼是免疫力？
免疫力是人體自身的防護機制，可處理自身損傷、老化、死亡、癌變的細胞；可加以識別且抵禦外來入侵的有害物（如細菌、病毒、有害物質等），讓自己更健康。
可增強免疫力的植化素
蔬果除富含維生素、礦物質及纖維質外，還有數千種五顏六色（綠、橘黃、白、紅、藍紫）的天然化合物，它就是植物的免疫物質，稱為植化素（Phytochemicals)。不同的植化素有不同的功用，如抗氧化、抗炎、抗老化、增強免疫力、抗菌抗病毒、抗癌等。
一、可增強免疫力的有效成分：
1. 類黃酮素(Flavonoids)：花青素、兒茶素、檸檬黃素、白藜蘆醇、檞皮素等。
2. 類胡蘿蔔素(Carotenoids)：胡蘿蔔素、葉黄素、茄紅素等。
3. 酚酸類(Phenolic acid)：綠原酸等。
4. 有機硫化物(Organosulfur compounds)：艾喬恩、蒜素等(可抗菌、抗病毒)。
5. 其它：葉綠素、皂素等。
二、增強免疫力的五顏六色蔬果（其中尤以白色最為傑出）：
1. 綠色：黃瓜、蘆筍、絲瓜、青葱、奇異果等。
2. 橘黃色：胡蘿蔔、地瓜、南瓜、芒果、橘子、木瓜、檸檬、鳳梨等。
3. 白色：洋葱、大蒜、白色花椰菜、白蘿蔔、山藥、苦瓜、牛蒡、白木耳、香蕉、梨子、桃子、杏仁等。
4. 紅色：番茄、草莓、蔓越莓等。
5. 藍紫色：紫甘藍、香菇、黑木耳、葡萄、藍莓、百香果、桑椹等。
可增強免疫力的保健食品
一、有效成份
1. 維他命類：綜合、A、B群、C、D等。
2. 植化素：蒜素、葉黄素、花青素等。
3. 益生菌類：乳桿菌屬、雙歧桿菌屬等。
4. 酵素：鳳梨、木瓜等。
5. Omega3脂肪酸：EPA、DHA。
二、市售產品簡介
1. 綜合維他命（成人每日攝取量約2000IU）、礦物質、葉酸、泛酸、生物素、葉黃素、茄紅素等。
2. Vit B群、Vit C、Vit E、葉黄素、葉酸、泛酸、生物素等。
3. Vit C 成人每日攝取量約100mg。
4. Vit D 成人每日攝取量約400IU（10μg）。
5. 鳳梨酵素十益生菌。
6. 含EPA、DHA各種比例的深海魚油。
可增強免疫力的中藥飲品
一、有效成份
1. 補氣：黃耆、白朮、人參、粉光參等。
2. 理氣：厚朴。
3. 解表：荊芥、防風、桂枝、桑葉、薄荷等。
4. 清熱化痰：栝樓實。
5. 清熱解毒：黃芩、黃連、魚腥草、北板藍根、金銀花、連翹等。
二、各種中藥飲品簡介
1. 免疫茶：固氣益表，以玉屏風散為基底，黃耆三錢、防風三錢、白朮三錢、生薑五片、紅棗五枚（揑破）。
製備：藥材置鍋中加入1200 cc的水，用大火煮沸後，改小火煮約15分鐘即可，濾出藥汁，當茶飲用。
處方來源：玉屏風散加減方。
適用時機：尚未接觸確診者。
2. 防疫茶 : 益氣護衛、固表防疫，黃耆三錢、桂枝二錢、桑葉三錢、薄荷三錢、魚腥草三錢、生薑三錢、紅棗五枚（揑破）、甘草二錢。
製備：藥材置鍋中加入2000∼3000 cc的水，用大火煮沸後，改小火煮約15分鐘即可，濾出藥汁，當茶飲用。
處方來源：國家中醫藥研究所。
適用時機：有接觸確診者的疑慮。
至於清冠一號主要成分有黃芩、魚腥草、北板藍根、栝樓實、荊芥、薄荷、桑葉、厚朴、炙甘草及防風共十種中藥材，是確診後服用的，需醫師處方。
臨床心得
面對新冠疫情，如何避免感染病毒（或是萬一您確診了，如何避免轉為中、重症），最重要的是「提升自己的免疫力」：
1. 正常的作息：規律的生活、心情放鬆、充足睡眠。
2. 營養均衡的飲食：足夠的優質蛋白質、少油、少鹽、少糖的飲食習慣。
3. 三多：多運動、多喝水、多食富含各種植化素（有抗炎、抗氧化功能）的蔬果。
4. 三戒：少喝酒、戒煙、戒毒品。
5. 如您有慢性病：請依醫囑服藥。
6. 可服用正確適量的保健食品、中藥飲品（服用前，可先請教醫師、藥師），來補強自己體質不足之處。
參考資料：
1.吃對顏色才健康 楊新玲編著 活泉書坊
2. 國健署https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=4248&pid=12285
3.衛福部食品藥物管理署
https://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1507&r=29282578
4. J. Dairy Sci. 98 :1593–1603 ; 2014
https://www.journalofdairyscience.org/article/S0022-0302(14)00884-4/fulltext
5.中藥資訊網
https://www.taiwan-pharma.org.tw/chm/plan154.html
6.國家中醫藥研究所
https://www.nricm.edu.tw/p/406-1000-6513,r51.php?Lang=zh-tw
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