氣溫越降中藥熱度越升 藥一起做中藥

◎文╱台南記者黃大晉
「中藥好難喔！」這是不少沒做中藥或是沒接觸過中藥的藥師會發出的哀嘆聲。
中藥真的那麼難嗎？如果用中醫辯證、中藥君臣佐使的角度來看中藥，那可能有點複雜有點難，但如果用可食品化的角度來了解中藥，將公告可供食品使用的中藥原料運用起來，那你可能會發出「中藥好有趣喔！」的讚嘆。
吃過薑母鴨吧？吃過麻辣鍋吧？有沒有發現湯汁上面漂浮著一些中藥的藥材，有沒有發現中藥湯汁裏面可能還有一包布包的滷包，其實，可供食品使用的中藥運用早就深入在我們的生活中，中藥早就遍佈在我們的日常飲食中。
全台灣目前正有數百家的藥局在一些熱心藥師的帶領下開始發展中藥，全聯會也正在大力推動，如果你也想踏入中藥這個領域，這些藥師也會分享經驗與心得，引導你切入中藥這個區塊。
先從簡單的藥膳包開始做吧！當你用自己選用的藥材飲片調配成藥膳包來煮出美味的料理時，一定會驚嘆「中藥好有趣」、「中藥好好玩」，等你與中藥有初步的接觸，再來進一步學習更高深的單複方固有成方，你會越來越愛上中藥，你也會說「藥」一起來做中藥吧！

↑藥師做中藥，可先從藥膳包來切入，用自己調配的藥膳包來煮出美味的料理時，一定會驚嘆「中藥好有趣」、「中藥好好玩」。（照片由：喜福堂本草生技有限公司黃喜慶藥師提供）