走出專業另一片天空 專訪藥師劉家發

◎文╱藥師黃鈴貴
嘉義旺萊山董事長劉家發是筆者高醫藥學系第十八屆的同學 。其公司生產鳳梨酥和相關產品如鳳梨汁、醋、酒、醱酵液、面膜、嬰幼兒洗衣精、蔬果洗淨液等。
近年來又跨足保健食品產業，和高醫同學共同研發，推出保健食品，包括鳳梨酵素單方、複方產品。複方產品如：鳳梨酵素加益生菌、加葉黃素、加葡萄糖胺等。
此次新冠肺炎來襲，他又和高醫團隊研發了能抗病毒的鳳梨酵素洗手液、乾洗手噴劑，贈送給中榮嘉義暨灣橋分院的第一線防疫同仁，期望能在防疫上盡一點心力。
至今包括在旺萊山鳳梨文化園區、愛情大草原等全國已有11個據點。值得深思的是他如何在短時間內辦到的？先檢視他的工作經歷：
百貨業時期：
民國67年大學畢業，當了3、4年的藥師後，因對食安的重視，於74年投入生鮮量販行業，原本生意鼎盛，但最後仍不敵全國連鎖超市，業績漸走下坡。
思索轉型期：
92年SARS風暴期間，鳳梨突然成為火紅的抗煞極品，他就特別研究，（一）發現鳳梨含有鳳梨酵素（Bromelain）、多酚類植化素、多醣體等成分，能清除自由基，有抗發炎、抗氧化、抗病毒的活性。（二）鳳梨酵素在鳳梨果肉和莖中發現的蛋白質分解酶，它能助消化、消腫、防血栓、抗發炎、抗病毒（一來可破壞病毒外面的膜蛋白，降低病毒活性；二來可抑制人體細胞受體與病毒結合，降低感染率)。因此，讓他决定轉型投入鳳梨產業。
食品業時期：
101年在鳳梨的故鄉民雄設廠做鳳梨酥，因鳳梨台語諧音「旺萊」，於是將鳳梨產業的品牌命名為「旺萊山」。原本不被看好，但因他的堅持挺下來了。
保健食品、清潔用品、防疫產品時期：
他把整株鳳梨由裡到外充分利用，成功萃取鳳梨酵素，開發出含鳳梨酵素的各種產品。
個人期許、未來展望：
一路走來，劉家發的成功並非偶然，他不畏挫敗，敏銳觀察社會的脈動，抓住時機，當機立斷轉型成功。最後更運用自己的藥學專業，研發各種鳳梨保健產品，維護眾人健康。
108年旺萊山鳳梨醋，獲得國際Monde selection比利時金牌獎，更是朝國際化邁進了一大步。
他更期許未來旺萊山能成為「台灣鳳梨養生保健」的代言品牌，讓台灣鳳梨走入全世界。他的努力，走出另一片天空，他的創業過程，更值得藥師學習與借鏡。


↑藥師劉家發發揮藥學專業，其創業過程，值得藥師學習。