◎文╱廖培伶
前言
魚腥草是雙子葉植物三白草科（Saururaceae），又稱蕺菜1，客家人稱狗貼耳，台語叫臭嗟草，日本人稱十藥。主要分布於中國大陸東南至西南部各省及臺灣、日本、東南亞等地區，是一種有如魚腥味的藥用植物，拉丁學名為Houttuynia cordata。最早出自於《名醫別錄》，在《新修本草》中也有「葉似蕎麥，肥地亦能蔓生。莖紫赤色。多生濕地，山谷陰處。山南江左人好食之」的記載。
外觀
魚腥草藥用植物高20~35公分，直徑2-3mm1，莖的下部伏地生長、生根，上部稍直立。葉互生，頂生白色穗狀花序，沒有花萼及花瓣，花序基部白色似花片的構造為大型總苞片，花期於5~7月。在臺灣海拔2,000公尺以下陰溼處都可常見，春夏季是主要的生長季節，植物生長快速，大片蔓生，常可在野地、路旁、庭園樹下等較陰溼的地方都可發現其蹤跡。乾品的外觀莖呈扁圓柱形，扭曲，表面棕黃色，具縱棱數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根，質脆，易折斷。搓碎有魚腥氣，味微澀。品質以葉多、色綠、有花穗、魚腥氣濃者為佳。2
主要成分與臨床應用
魚腥草歸肺經是治療「肺癰的要藥」（俗稱肺炎）。地上部分含揮發油，是魚腥草的主要成分，內含抗菌、抗病毒之有效成分癸醯乙醛（魚腥草素decanoyl acetaldehyde）、月桂醛（lauricaldehyde）、芳樟醇（linalool）等成分4。依現代藥理研究魚腥草具有抗菌、抗病毒、增強免疫、利尿之作用。中醫臨床之應用為清痰熱、平咳喘、運濕滯、止瀉痢、滲濕熱、解熱毒、治瘡痛、宣肺氣、皰疹5。鮮品含豐富的菸鹼酸，維生素C、鋅、鐵、鎂。強烈的味道來自魚腥草素，具有非常好的天然抗菌、抗病毒作用。新鮮魚腥草經由加熱或日曬乾燥後，其精油揮發後而可去除特殊的氣味，採收後主要供為青草茶、茶包等飲料使用。
（待續）
參考資料
1. 行政院衛生福利部臺灣中藥典第三版。2019; P326
2. Chen X, Wang Z, Yang Z, et al. Houttuynia cordata blocks HSV infection through inhibition of NF-κB activation. Antiviral Res 2011; 92: 341-5.
3. 張永勳。魚腥草。MinTong Medical Journal，2012; P204
（本文作者為三軍總醫院臨床藥學部中藥局藥師）
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