◎文╱台南記者陳佳玲
台灣人普遍有進補的觀念，「食療」及「藥膳」是國人常見的日常飲食。
百合、山藥、紅棗或枸杞都是常見中藥材入菜的例子。在菜餚中加入中藥材可增添食物風味，也可藉由食補調養身體，許多家庭或餐廳都會這樣烹煮食物。韓國著名連續劇－大長今，劇裡也是有使用「食療」及「藥膳」的例子。
食用安全性較高且廣泛作為藥食兩用的食材，如百合、山藥、銀耳、菊花等，政府於89年起，公告「可同時提供食品使用之中藥材」215項，因部分品項不合時宜，原公告停止適用。107年2月22日另行公告「可同時提供食品使用之中藥材」37項，公告內容將基原及藥用部位均詳細列出。
雖然，食藥同源很普遍使用，但需提醒老人、幼兒、孕婦及長期使用西藥或有慢性病者，應考量自身情況，使用中藥材作為食材前，應先諮詢醫師或藥師較佳。購買前也需注意，藥材（飲片）新標示規定已於104年8月1日上路，藥名、重量、保存方式、廠商資料（廠商名稱及地址）、製造期限及保存期限、批號、類別、炮製方式（屬毒劇中藥材之應標示項目） 、產地（國家）、保存方法與使用建議注意事項均需於包裝上載明清楚，以免標示不清受罰。
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