◎文╱涂慶業
藥理作用（續）
4. 降血脂作用
高劑量的大棗多糖可有效抑制高脂膳食所致小鼠血清總膽固醇、三酸甘油酯和動脈硬化指數(Atherogenic Index , AI)的升高，同時抑制高密度脂蛋白膽固醇的降低，顯示大棗多糖能抑制高脂膳食所致小鼠血脂的升高，因此具有降血脂作用。
5. 調節血糖作用
大棗多糖對α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶活性均有抑制作用，其抑制效果隨著紅棗多糖濃度的增加而上升，具有明顯的量效關係。大棗多糖可有效延緩單糖的釋放和吸收，從而抑制餐後高血糖。大棗多糖對糖尿病小鼠血糖的升高有一定的抑制作用，而對正常小鼠的血糖和糖耐量均無影響。
6. 抗發炎作用
大棗多糖在體外抗氧化實驗中，能抑制發炎性細胞因子，如白細胞介素6 (IL-6)和腫瘤壞死因數(Tumor Necrosis Factor TNF)。大棗多糖可降低活化的T細胞產生白介素-2(IL-2)，表明大棗多糖可能存在抗炎活性。
7. 提高免疫力
大棗多糖是大棗中最重要的活性成分，其能提高機體活性，促進淋巴細胞快速增殖，有效提高機體免疫力，同時對正常細胞無副作用，對免疫器官的萎縮也具有很好的拮抗作用。大棗多糖能提升脾臟指數，降低血清MDA含量，改善T和B淋巴細胞的轉化能力，具有調節免疫功能的作用。大棗多糖可使氣血兩虛模型所導致的大鼠胸腺和脾臟的萎縮減輕，使胸腺皮質增厚，脾小節增大，使胸腺皮質淋巴細胞數和脾淋巴細胞數兩者均增加；使模型所致的大鼠骨髓造血抑制減輕，可升高骨髓中紅血球比例，促進骨髓有核增生，基本恢復正常水準。大棗多糖的促進造血、增強免疫作用，也是其補氣生血的主要機制。
8. 抗腫瘤作用
大棗多糖具有較強的抗腫瘤作用，其抗腫瘤機制有兩種。一種是具有生物活性的大棗多糖通過啟動和增強機體的免疫系統，從而誘導細胞分化，刺激骨髓造血，抗腫瘤轉移和抗腫瘤血管生成，誘導NO信號分子的產生，多糖與人體的免疫細胞通過分子水準的接觸，使免疫細胞被啟動，釋放出細胞轉導信號，進而啟動和增強免疫應答反應，最終通過增強機體的免疫功能間接抑制或直接殺死腫瘤細胞。另一種機制是通過大棗多糖的細胞毒性，直接殺死腫瘤細胞。大棗多糖提取物(JPS)可抑制肝癌細胞的增殖，並可誘導癌細胞凋亡，達到抗腫瘤的作用。8、9
（待續）
（本文作者為中國醫藥大學附設醫院藥劑部中藥科藥師）
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