◎文╱涂慶業
化學成分
從棗屬植物中發現的化合物已近200種，主要包括三萜類、生物鹼類、黃酮類、核苷類及糖類等成分。
1. 三萜類成分(Triterpenoids)
棗屬植物中的三萜類成分多分布於果肉、種子及葉中。按是否與糖結合，可將其分為遊離型三萜烷烯類及結合型三萜皂苷類。不同品種及產地大棗果實中三萜類成分含量差異較大。產地可能為影響其三萜類成分含量的主要因素之一。
a. 遊離型三萜烷烯類化合物主要以羽扇豆烷型（lupane type）（如白樺脂酸betulinie acid）、齊墩果烷型（oleanane type）（如齊墩果酸oleanolie acid）、烏蘇烷型（ursane type）（如熊果酸（ursolic acid））及美洲茶烷型（ceanothane type）（如美洲茶酸ceanothie acid）等五環三萜類化合物為主。其中，美洲茶烷型化合物是自然界較為少見的一類三萜酸類化合物，可認為是棗屬植物的特徵性成分。
b. 結合型三萜皂苷類其苷元多為達瑪烷型四環三萜，其苷元母核依據側鏈是否成環以及雙鍵位置又可分為八個類型，糖多取代在C-3、C-20 和C-23 位。取代糖主要有L-鼠李糖、D-葡萄糖、L-阿拉伯糖、L-岩藻糖、D-木糖、L-6-去氧塔絡糖和乙醯鼠李糖等。
2. 黃酮類成分(Flavonoids)
主要分布於種子、果實及葉中。其中，果實和葉中含有的黃酮類成分主要為黃酮、二氫黃酮及其氧苷，糖多取代在C-3位，如：蘆丁(rutin)、當藥黃素（swertisin）、棘苷等。
3. 生物鹼類成分(Alkaloids)
目前發現的生物鹼類成分主要有環肽類生物鹼和異喹啉類生物鹼兩大類。
a. 環肽類生物鹼根據其骨架結構可分為三個類型：具十三元環的間-柄型(I)，如無刺棗環肽(daechucyclopride)I，無刺棗因(daechuine) S3和S6-10；具十四元環的對-柄型(Ⅱ)，如：無刺棗因(daechuine )S1,S2,S4,S5,等。具十五元環的間-柄型(Ⅲ)等環肽類生物鹼成分類型，其中母核为Ⅱ型的化合物占多数。
b. 異喹啉類生物鹼主要有苯基異喹啉型、阿樸啡型、原阿樸啡型等，如光千金藤鹼（stepharine），N-去甲基荷葉鹼（N-nomuciforine）和巴婆鹼（asimilobine）。
（待續）
（本文作者為中國醫藥大學附設醫院藥劑部中藥科藥師）
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