↑菊花是食品也是藥品。
◎ 文╱台中記者黃媜
從前有個叫阿牛的人，很小就失去父親，由母親做些女紅扶養他，生活非常刻苦。那時候沒有電燈，家境貧寒的人也沒有多的錢可以買蠟燭或是油燈，因此，阿牛的母親常在光線微弱處，做著精細的紡織工作，導致視力越來越差，幾年後，就幾乎看不見了。孝順的阿牛十歲就扛起養家的責任，賺的錢除了生活用，悉數都拿來幫母親請大夫、買藥。一年、二年過去了，始終不見效，但阿牛還是不放棄，四處尋找可以醫治母親眼疾的方法。
有一天晚上，一位自稱是「菊花仙子」的仙女來到阿牛的夢裡，她告訴阿牛：有一株白色的菊花長在河邊，可以醫治他母親，但它只有在九月初九那一天才會開花。阿牛醒過來後，按照時間到河邊尋找，可是找來找去只有黃色的菊花，一直到傍晚，才發現一株白色菊花隱藏在草叢裡，阿牛很開心的把白菊花連根帶土搬回了家，每天就摘取上面的花朵煮茶給母親喝，過了幾天，母親的眼睛竟然又看得見了。從此以後，白菊花可以治眼疾，就流傳下來。
「梅、蘭、竹、菊」，菊花自古以來就是四君子之一，關於菊花的故事與詩句多得不勝枚舉，也有是說常服能長壽。「莫道不銷魂，簾捲西風，人比黃花瘦」 ，其中的黃花，指的就是菊花。醫藥司公告它是可同時提供食品使用的中藥材，是食品也是藥品，在「本草綱目」、「神農本草經」等古籍都有提到，根據花色及季節的不同，功效及性味也有些許不同。菊花含有揮發油及微量元素，是養生不可多得的好食材。
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