◎文╱邱勇嘉
前言
當歸為繖形科（Apiaceae）植物當歸Angelica sinensiz (Oliv)Diels的根，本品略呈圓柱形，黃棕色至深褐色，主根較粗，下部有支根三條或更多，上粗下細，多扭曲，有少數鬚根痕。根上端稱「歸頭」，主根稱「歸身」，支根稱「歸尾」，全體稱「全歸」。有濃厚特異的香氣，味甘、辛、微苦，有麻舌感。
當歸傳統與現代應用
當歸始載于《神農本草經》，被列為中品，爲歷代醫家常用的藥材，也是現今臨床常用藥材之一，故有「十方九歸」一說。在傳統中藥理論和中醫臨床經驗認為，當歸藥材的不同部位具有不同的功效，當歸頭、身、尾、全當歸分別入藥，《藥性賦》記載：「當歸，頭止血而上行；身養血而中守；梢破血而下流；全活血而不走。」根據部分具代表性之歷代本草及醫書對當歸不同部位使用描述彙整如表一。
（本文作者為前衛生福利部中醫藥司助理研究員）
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