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109 / 4. 27 ~ 5. 3

 

【養生藥膳系列介紹6-6】

枸杞甘露飲 參麥貴氣湯

 

◎文╱台南記者黃大晉

 

台南市藥師公會於109年藥師節活動舉辦藥膳發表記者會,以天麻、官桂、石斛、五味子、茯苓、麥門冬等多種藥材,取其字首、字串或諧音來取名為「天官賜福、五福臨門」養生宴,更將台南在地的農特產梅子、鳳梨、菱角、番茄、蓮藕、牛蒡、白山藥、龍眼花等蔬果融入菜色中做成12道佳餚,赴上春節前發表,成為極具在地特色的新創年菜,除了達到吃在地、選當季的低碳飲食健康概念,也達到符合現代人的養生食補目的,獲多家大眾媒體大幅報導,該養生藥膳由黃大晉、曾纓閔、謝宏信三位藥師聯合研擬試做,以下就各道菜色材料與做法公開來分享給全國藥師同仁參考:


枸杞甘露飲


材料:1.中藥材:菊花、黑棗、枸杞、黃耆。

    2.甜菊。


作法:上述材料裝入滷包袋中,先用大火煮滾,再用文火慢慢熬煮即可。

 

參麥貴氣湯


材料:1. 中藥材:人參鬚、麥門冬、龍眼肉、紅棗、蓮子。

2.花生仁。

3.冰糖。


作法:一、蓮子、花生仁先煮軟再加所有藥材煮滾10分鐘。

    二、冰糖水依個人喜好甜度適量加入即可食用。

 

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