◎文╱台南記者黃大晉
台南市藥師公會於109年藥師節活動舉辦藥膳發表記者會，以天麻、官桂、石斛、五味子、茯苓、麥門冬等多種藥材，取其字首、字串或諧音來取名為「天官賜福、五福臨門」養生宴，更將台南在地的農特產梅子、鳳梨、菱角、番茄、蓮藕、牛蒡、白山藥、龍眼花等蔬果融入菜色中做成12道佳餚，赴上春節前發表，成為極具在地特色的新創年菜，除了達到吃在地、選當季的低碳飲食健康概念，也達到符合現代人的養生食補目的，獲多家大眾媒體大幅報導，該養生藥膳由黃大晉、曾纓閔、謝宏信三位藥師聯合研擬試做，以下就各道菜色材料與做法公開來分享給全國藥師同仁參考：
金銀大元寶
材料：
1. 豬絞肉。
2. 中藥材：金銀花、龍眼花
3. 水餃皮
4. 高麗菜、韭菜
5. 鹽、醬油
作法：一、金銀花先用熱水滾燙去除苦味備用。
二、將絞肉、韭菜末、高麗菜末，金銀花、龍眼花等調味拌勻。
三、用水餃皮將上述肉餡包起成水餃狀。
四、下鍋煮熟即可。
棗杞低醣包
材料：
1.低碳預拌粉。
2.中藥材：紅棗、枸杞。
作法：一、將紅棗去籽撕成小塊。
二、將小塊紅棗、枸杞加入低碳預拌粉中加水拌勻。
三、捏成包子形狀。
四、放入烤箱烤熟即可上桌。
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