◎文╱邱奕笙
成分效用
鬱金、莪朮、薑黃三藥之基原相近，均屬活血化瘀藥，常用於治療瘀血證，但個別性味不同，故陳藏器曰：「鬱金苦寒色赤、薑黃辛溫色黃、莪朮味苦色青，三物不同，所用各別」；鬱金性味辛、苦，寒，歸肝、膽、心經，長於行氣、涼血、解鬱、退黃；莪朮和薑黃性味均辛、苦，溫，歸肝、脾經，莪朮長於破積消堅、去積聚癖塊；薑黃長於活血行氣、通經止痛及祛風通痹。
從三種薑黃屬藥用植物根莖和塊根中共鑒定出包括烷烴、醇、單和倍半類化合物等多種二次代謝產物，其中單和倍半類化合物為主要成分；薑黃根莖和塊根成分與其他3種植物根莖和塊根代謝產物差異較大，而植物溫鬱金、廣西莪朮和蓬莪朮根莖存在較多相似的代謝產物。揮發油和薑黃素類成分為薑黃屬植物的主要活性物質，薑黃素類成分具有抗炎、抗氧化、降血脂、抗腫瘤等作用；從薑黃、莪朮、鬱金等的根莖中提取精製得到的橘黃色結晶或粉末中分離並鑒定出薑黃素類化合物(curcuminoids)，其中薑黃素(curcumin)、去甲氧基薑黃素(demethoxycurcumin)和二去甲氧基薑黃素(bisdemethoxycurcumin)最為常見，揮發油主要成分為倍半類(sesquiterpenoids)，已分離鑒定出了20餘個成分其中莪朮酮(curzernone)、莪朮醇(curcumol)、莪二酮(curdione)和欖香烯(elemene)等為揮發油主要的抗癌和抗生育活性成分；活性成分和含量的差異可能是其藥效差異的原因，如薑黃素可能是藥材薑黃、莪朮、鬱金寒熱藥性差異的原因，精油中的部分單和倍半能夠抗癌、消炎、抗病毒，而活性成分代謝物包括薑黃根莖和塊根中特別含有的芳薑黃烯、薑烯β-倍半水芹烯、芳薑黃酮，也包括植物蓬莪朮、廣西莪朮和溫鬱金根莖中共有部分單和α-欖香烯、β-欖香烯、γ-欖香烯、莪朮烯、β-按葉油醇、吉馬酮、莪朮二酮等，這些代謝物可能是藥材薑黃、鬱金、莪朮抗癌、消炎、抗病毒藥理差異的原因。
（待續）
（本文作者為中國醫藥大學附設醫院藥劑部中藥科藥師）
回首頁 |
