中藥學堂 乳香的炮製對成分的影響(下) ◎文╱鍾瑩慧 市面上乳香的醋炙法有的用文火(80℃~120℃),有的用中火(120℃~150℃),有的採先加醋法炮製,有的採後加醋法炮製。先加醋法(淨乳香100kg加米醋5kg拌勻悶透,炒製後取出放涼)5與後加醋法(淨乳香200g翻炒完成前1分鐘噴入20ml米醋,繼續翻炒完後取出放涼)6,在不同的溫度與炒製時間對乳香酸類成分的影響,結果如下表。乳香酸及其衍生物有有抗炎、抗潰瘍、免疫調節等作用,其中3-乙-β-乳香酸(KBA)、11-羰基-β-乙乳香酸(AKBA)可通過活化神經元細胞與星狀細胞的Nrf2/HO-1 Pathway,發揮對腦缺血再灌注的損傷保護作用。抗潰瘍作用方面,AKBA可透過抑制基質金屬蛋白?-1(Matrix Metalloproteinase-1, MMP-1)、MMP-2、MMP-9的活性,從而抑制基質金屬蛋白?(Matrix Metalloproteinases, MMPs)的分泌,以治療慢性潰瘍。7 乳香具有活血化瘀、消腫止痛、去腐生肌的功效,用於心腹諸痛,筋脈拘攣,跌打損傷,瘡癰腫痛;外用消腫生肌。《本草綱目》記載乳香可:「消癰疽諸毒,托裡護心,活血定痛伸筋,治婦人難產,折傷。」乳香酸類成分是乳香的主要活性成分,目前對乳香的活性研究已經慢慢深入到單一化學成分,部分的作用機制也獲得更清楚的了解,但對乳香傳統療效上的作用機轉,仍有許多有待進一步研究闡明的地方。 (全文完) 參考資料 4. 乳香、沒藥炮製前後揮發油的化學成分及含量變化。孫亦群、魏剛、周莉玲。中藥材2001, 24(8):566-567。 5. 不同炮製工藝對乳香中5種乳香酸類成分的影響。夏磊、宋志前、李青等。中草藥 2012, 43(6):1087-1091。 6. 炮製溫度和時間對醋乳香外觀顏色及6種乳香酸含量的影響。寧張弛、宋志前、王淳等。世界科學技術-中醫藥現代化。2017, 19(3):508-515。 7. 乳香屬藥用植物中乳香酸類化學成分、生物活性及其作用機制研究進展。蔡紅蝶、宿樹蘭、周衛等。中草藥 2016, 47(12):2175-2181。