中藥學堂 沉香的藥用考證與近代研究(下) ◎ 文╱藥師鍾瑩慧 目前市場上主要有人工沉香與野生沉香2大類,人工沉香採用物理、化學、生物等方法,使白木香樹在較短時間內(9-12個月)形成結香,雖然品質遠低於野生沉香,但價格也與野生沉香有巨大差距。如何分辨人工沉香與野生沉香?學者依據藥典對野生沉香進行醇溶物含量與顯色反應分析,發現野生沉香因結香的時間差異大,表面腐朽程度不同,醇溶物含量差異大,抽測的10批野生沉香中,其含量從合格的10%到高達41.93%都有;顯色反應上,野生沉香除了櫻紅色,也出現了淺紅色、淺紫色、紫堇色等多樣性,顯示了顯色反應會有誤判的可能。5 沉香的HPLC圖譜中以2-(2-苯乙基)色酮衍生物為特徵峰,近年來許多學者通過GC-MS來評價沉香的品質,如對4種奇楠沉香進行2-(2-苯乙基)色酮和2-〔2-(4-甲氧基)苯乙基〕色酮分析,發現相對含量之和高達66.47%、82.09%、84.71%及71.98%。而對人工接菌法結香半年及1年的沉香進行分析,發現均含有特徵性成分白木香醛,說明二者均開始結香,且從接菌法一年結香的沉香揮發油中檢出了二個2-(2-苯乙基)色原酮類化合物,其總含量達29.12%。比較越南紅土沉香、黃熟香、吊口沉香中2-(2-苯乙基)色酮和2-〔2-(4-甲氧基)苯乙基〕色酮相對含量之和,發現紅土沉香含量達51.57%,黃熟香0.77%、吊口沉香0.78%。上述諸多研究成果顯示,高品質的沉香與普通沉香可依此法區分。6 (全文完) 參考資料 4. 香、沉香與保育的千古奇緣(三)沉香等級。黃秀雯、陳建名、周寬基。自然保育季刊 96期 ( 2016/12) , 42-51。 5. 野生沉香的鑑別方法。陳媛、尚莉莉、楊錦玲等。林業科學 53卷9期(2017/09) , 90-96。 6. 沉香鑑別方法及特徵性成分檢測研究進展。丁哲遠、張文博、李海潮等。世界林業研究 30卷5期(2017/10) , 56-61。