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◎ 文╱藥師鍾瑩慧
目前市場上主要有人工沉香與野生沉香2大類，人工沉香採用物理、化學、生物等方法，使白木香樹在較短時間內（9-12個月）形成結香，雖然品質遠低於野生沉香，但價格也與野生沉香有巨大差距。如何分辨人工沉香與野生沉香？學者依據藥典對野生沉香進行醇溶物含量與顯色反應分析，發現野生沉香因結香的時間差異大，表面腐朽程度不同，醇溶物含量差異大，抽測的10批野生沉香中，其含量從合格的10%到高達41.93%都有；顯色反應上，野生沉香除了櫻紅色，也出現了淺紅色、淺紫色、紫堇色等多樣性，顯示了顯色反應會有誤判的可能。5
沉香的HPLC圖譜中以2-(2-苯乙基)色酮衍生物為特徵峰，近年來許多學者通過GC-MS來評價沉香的品質，如對4種奇楠沉香進行2-(2-苯乙基)色酮和2-〔2-(4-甲氧基)苯乙基〕色酮分析，發現相對含量之和高達66.47%、82.09%、84.71%及71.98%。而對人工接菌法結香半年及1年的沉香進行分析，發現均含有特徵性成分白木香醛，說明二者均開始結香，且從接菌法一年結香的沉香揮發油中檢出了二個2-(2-苯乙基)色原酮類化合物，其總含量達29.12%。比較越南紅土沉香、黃熟香、吊口沉香中2-(2-苯乙基)色酮和2-〔2-(4-甲氧基)苯乙基〕色酮相對含量之和，發現紅土沉香含量達51.57%，黃熟香0.77%、吊口沉香0.78%。上述諸多研究成果顯示，高品質的沉香與普通沉香可依此法區分。6
（全文完）
參考資料
4. 香、沉香與保育的千古奇緣(三)沉香等級。黃秀雯、陳建名、周寬基。自然保育季刊 96期 ( 2016/12) , 42-51。
5. 野生沉香的鑑別方法。陳媛、尚莉莉、楊錦玲等。林業科學 53卷9期(2017/09) , 90-96。
6. 沉香鑑別方法及特徵性成分檢測研究進展。丁哲遠、張文博、李海潮等。世界林業研究 30卷5期(2017/10) , 56-61。
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