中藥學堂 多成分多功效的當歸(2) ◎ 文╱涂慶業 化學成分 當歸的有效成分主要是揮發油和水溶性部分,其中揮發油中主要含本內酯、當歸酮等40多種成分,水溶性部分主要含有阿魏酸、當歸多糖、氨基酸等成分。此外,還含有鈣、鈉、銅、鐵、錳、鋅等多種微量元素,尿嘧啶、腺嘌呤、維生素E、青黴菌屬的代謝產物,以及香豆素類等成分。 1. 揮發油: 含量較高,其中以本內酯為主要成分,另外還含有少量別羅勒烯、香荊芥酚、對甲苯酚、苯酚、間乙苯酚、正丁烯基?內酯、鄰苯二甲酸酐、羅勒烯、棕櫚酸等。 2. 香豆素類:根及根莖中含有多種香豆素及二氫喃香豆素衍生物、角型喃香豆素、線型喃香豆素以及?喃香豆素。 3. 黃酮類:黃酮類成分主要是查爾酮衍生物、木犀草素-7-0-P-D葡萄糖?和木犀草素-7-O蘆丁糖?。 4. 有機酸類:阿魏酸為主為要成分之一,其含量較高,且不同藥用部位含量不同,其中歸尾最高,歸身次之,歸頭最低。還含有丁二酸、二十四烷酸、煙酸、棕櫚酸、香草酸等。 5. 氨基酸:當歸水提物中含多種氨基酸,其中精氨酸的含量最大,谷氨酸次之。人體所必需氨基酸有賴氨酸、擷氨酸、色氨酸、亮氨酸等。 6. 多糖:當歸中含豐富的多糖,基本糖單位有D-葡萄糖、D-半乳糖、D木糖、L-阿拉伯糖、甘露糖、鼠李糖、岩藻糖以及葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸等,通過聚合構成雜多糖或均多糖等多種多糖成分,當歸多糖具有補血、調節免疫和物質代謝的功能。 7. 微量元素、維生素及其它成分:當歸含有豐富的微量元素、維生素B2、維生素A,還含有尿嘧啶、腺膘吟、膽鹼、5-羧基喃醛、磷脂等化學成分。6、7 (待續) 參考資料 5.吳國霞、鄧毅。當歸及其不同入藥部位補血活血相關作用研究進展。中醫研究。2016;9;29-9。 6.馮學花、梁肖蕾。當歸化學成分與藥理作用的研究進展。廣州化工。2012;11;40-22。 7.李曦、張麗宏、王曉曉。當歸化學成分及藥理作用研究進展。中藥材。2013;6;36-6。 (本文作者為中國醫藥大學附設醫院藥劑部中藥科藥師)