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↑中藥實務班第七期課程「痛風症」於2月1日開課。
◎文／嘉義市記者商錦文
中藥實務班第七期課程「痛風症」於2月1日開課。上午痛風症的膳食療養暨實作，下午藥洗和膏劑。參加的學員包含中醫診所執業的夥伴、中藥業者、國術館業者、藥師和熱愛漢方藥材調養的民眾。
講師商錦文指出，痛風是由於普林代謝異常導致血中尿酸值增高，形成尿酸鹽結晶沉積在關節腔或周圍軟組織，所引起的發炎反應。
血液中尿酸濃度，一般以空腹血清尿酸值作為標準，男性超過 7.0 mg/dL，女性超過 6.0 mg/dL
就會被視為偏高。緩解痛風症狀發作的關鍵在：讓體液盡量偏鹼性和增加尿酸的排除量。常用的藥材有：土茯苓、萆薢、薏苡仁、蒼朮、茯苓、金錢草等。
課程中介紹的食療膳食有：四神燉土雞湯、沙參玉竹燉雞湯、百合薏仁粥、土茯苓萆薢瘦肉湯、萆薢冬瓜燉排骨湯。高尿酸症食療烹調時必須遵守：
1.先燙後煮：肉類去皮切塊汆燙，倒掉汆燙水，之後再烹煮。
2.不喝肉湯：肉類的湯汁或濃縮肉汁是普林最集中的所在，有痛風症狀者應嚴格的避免飲用。
3.避開高普林的部位：內臟類（心、腎、肝、胰臟）與肉皮（雞皮、豬皮），應該要避免。
課程最後在學員品嚐親自切肉、洗藥材、烹煮的藥膳後，畫下圓滿的句點。
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