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◎文╱台中記者陳昱仁
根據美國政府最新公布「2025~2030美國人飲食指南」，與原本台灣所認知的飲食指南有截然不同的框架，新版是倒金字塔型，最上層的部分由蛋白質、乳製品、蔬菜、水果和指南所稱的「健康脂肪」，最底層是一個較小的尖端，包含全穀類食物，如麵包和米飯，並建議避免高度加工及高糖的飲食和飲料。
「2025~2030美國人飲食指南」核心變革重點：
◆蛋白質攝取量加倍：「大幅提升」蛋白質建議量至「每日每公斤體重 1.2 至 1.6 公克」，約為舊版標準的兩倍。
◆擁護「真食物」（Real Food）：強烈建議選擇「排除人工化學添加物與糖」的天然原型食物，減少對加工食品的依賴。
◆乳品觀念大翻轉：不再迷思低脂或脫脂，「首度改以全脂乳品」替代，前提是「不額外添加糖」。
◆嚴格限制兒童糖分：提出更強硬的標準，「4 歲前應避免添加糖」，5 至 10 歲亦不給予添加糖的建議攝取量。
◆重視腸道健康與液態糖限制：首度強調「腸道健康」重要性，並明確「限制 100% 果汁」攝取量。
世界衛生組織建議的每周533運動，第一個5是每周運動5次或累積150分鐘，第二個3是每次至少30分鐘可以拆成3次10分鐘，第三個3是每分鐘心率達130次以上，來維持身體的機能與健康，就如美國諺語一樣
“You are what you eat”
，強調吃進去的食物（及其營養）會直接塑造健康、外貌和整體狀態，好食物成就健康，壞食物有害健康，就從今天開始好好檢視自己的飲食吧!
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