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◎文／藥師林大楨
甘草所含的化學成分，含有：
①triterpenoid saponin 類（6~14％）：glycyrrhizin （glycyrrhizic
acid）（含2~6％，是甜味成份，glycyrrhizin的甜味程度大約是蔗糖的150倍，glycyrrhizin經加水分解會產生為：glycyrrhetic
acid （glycyrrhetinic acid）和2分子的glucuronic acid。7,17,18 licorice-saponin
A~L、agioglycyrrhizin、araboglycyrrhizin等。19
②flavonoid類：isoliquiritin apioside、licochalcon
A~D、isoliquiritigenin、prenyllicoflavone A、shinflavanone、glyasperin
B~J、19 licoricone、liquiritin
17等。③dibenzoylmethane類：glyinflanin
A~D、glycyrdione A~C等。19 ④stilbene類：gancaonin
R、S、T。⑤phenanthrene類：gancaonin U、V。19
⑥chalcone類：isoliquiritin。17
⑦coumarin類。⑧桂皮酸衍生物。18
⑨多醣體：glycyrrhizan UA~UE、GA。17,18,19
⑩其他：尚分離得到有：neoliquiritin、rhamnoliquiritin、neoisoliquiritin、licuraside、rhamnoliquiritin等。20
licocoumarin、glucose、sucrose、asparagine等。19
甘草的藥理作用：
甘草的抽出物具有抗潰瘍的作用，還具有鎮痙、鎮咳、抗炎症、解毒、副腎皮質荷爾蒙樣的作用等。19
glycyrrhizin是saponin，但水溶液的起泡性與溶血性微弱。17除了前述的藥理作用之外，另外有研究報告指出，甘草的藥理作用還具有：抗過敏作用、中樞抑制作用、性荷爾蒙作用、解毒作用、改善肝障礙的作用、抗病毒的作用、誘導干擾素的作用等等。21甘草的化學成分glycyrrhizin具有deoxycorticosterone樣的作用，isoliquiritigenin被認為有鎮痙的作用，其flavonoid類成分之一的licoricone是抗胃潰瘍有效成分之一。22
（待續）
參考資料：
17.
《新訂生藥學》：野呂征男、荻原幸夫、木村孟淳等編集，林大楨編譯。日本東京南江堂株式會社授權，台北文光圖書有限公司代理翻譯版權出版發行。第88頁。
18.
《漢方藥理學》：高木敬次郎監修、木村正康編集，林大楨編譯。日本東京南山堂株式會社授權，台北文光圖書有限公司代理翻譯版權出版發行。第198頁。(渡邊和夫執筆)。
19. 《生藥學(第9版)》：北川勳、三川潮、庄司順三、瀧戶道夫、友田正司、西岡五夫……等著。日本東京廣川書店株式會社發行。第343頁。
20. 《原色和漢藥圖鑑(上)》：難波恒雄著。日本大阪保育社株式會社發行。上冊，第45頁。
21.
①渡邊和夫：代謝，10(5月臨時增刊號)：164，1973。②《漢方藥理學》：高木敬次郎監修、木村正康編集，林大楨編譯。日本東京南山堂株式會社授權，台北文光圖書有限公司代理翻譯版權出版發行。第198頁。(渡邊和夫執筆)。
22. S. Shibata：《Some Recent Development in the Chemistry of Natural
Products》，Edited by Rangaswami ＆N. V. Subba Rao。p.287(1972)。
（本文作者為日本私立第一藥科大學藥學士、日本國立九州大學藥學博士。藥師、教授、研究所所長退休。）
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