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↑台南市南瀛藥師公會舉辦「中藥漢方養生座談會」。
◎文／台南記者林秀鈴
擴展中藥漢方養生知識促進診所藥師情誼，台南市南瀛診所藥師委員會舉辦「中藥漢方養生座談會」，提升藥師在中藥養生領域的專業能力。
此次座談會敦聘台南市聯昌中藥科技有限公司總經理蔡淑雅擔任講座帶大家探討漢方養生，由四神湯、十全大補湯藥膳及養生茶切入藥食同源理念、中藥入菜食療之道及注意事項；藥膳是一種結合中醫理論的料理，不僅要考慮各類中藥材的藥性，還要考慮食材本身的屬性，透過不同藥材與食材的搭配，烹調出可以強健補身料理，但也因為藥膳使用中藥材入菜，所以食用藥膳前須先了解藥材特性是否適合自己的體質。
蔡淑雅表示，十全大補湯屬溫補類，不適合風寒感冒時服用；有體質偏熱或實熱症狀者需謹慎使用，如果嘴饞想吃呢？可以利用不同特性食材搭配中和過燥，例如可加白蘿蔔、白菜、金針菇來中和補湯燥熱。為了要讓中藥材有效成分釋放出來，藥材先浸泡冷水30分鍾再和其它食材一起煮，而且一次性燉好，避免一直重複加熱藥材導致釋放過多鉀離子，造成身體危害。
座談會現場示範煮藥膳雞湯、養生涼茶讓大家品嘗，交流互動對中藥漢方養生有更進一步認識，試飲漢方食材做的涼茶，其巧妙利用藥材特性雖無糖喝起來卻甘甜可謂健康飲，重視養生進補除了好吃外也要安全用藥，大家收穫滿滿肯定這次活動的意義。
隨著健康飲食和中醫藥文化的發展，藥食同源概念變得愈加重要，中藥漢方養生逐漸成為現代人關注的重點，南瀛診所藥師委員會主委王基山鼓勵藥師要提升自我並可將中藥養生知識融入職場中的醫療服務，為每位病人提供全方位的健康管理服務。
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