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◎文╱ 藥師楊宗穎
七、炮製3（續）
3.栝樓仁
(1) 生栝樓仁：取原藥材，除去雜質及乾癟種子，洗淨，乾燥。用時搗碎。
(2) 炒栝樓仁：取淨製過的生栝樓仁，置炒製容器內，用文火炒至微鼓起，取出晾涼。用時搗碎。
炒栝樓仁從宋代開始，歷代都較常用，並收載於《中國藥典》。蜜製栝樓仁在古代文獻未見記載，為近代部分地區所使用的一種炮製方法。現今仍以生栝樓仁和炒栝樓仁最為常用。生栝樓仁對脾胃虛弱者易致嘔吐，炒後可以降低致嘔的副作用。
4.栝樓根（天花粉）
揀去雜質，清水洗淨，悶潤至透，切成3㎜厚橫片或斜片，晒乾。
5.貯藏
栝樓因為本身含有糖分、水分多，極易蟲蛀和發霉，保存時應置於乾燥陰涼處，保持含水量在12~14%，夏季貯存於相對濕度75%以下較為理想。否則濕度稍高極易增加蟲蛀及霉變的風險，特別是在沒有完整果皮保護的狀況下，往往內部會首先變質。
栝樓實生用其清熱滌痰、寬胸散結作用均較栝樓皮強，並有滑腸通便作用。栝樓皮質輕力薄，清熱潤肺及化痰散結之力均不及栝樓實和栝樓仁，以寬胸利氣作用偏勝，故常用於咳嗽並有胸悶氣緊或大便不實的病人。栝樓仁滑腸通便作用強於生栝樓和栝樓皮，而且有些微甘潤性質，相較栝樓皮更適合用於肺燥熱咳嗽。一般病情較輕，而脾胃虛弱者可用栝樓皮，病情較重而兼便秘者多用栝樓實。
（待續）
參考資料
3.張賢哲、蔡貴花。中藥炮製學。臺中市，中國醫藥學院出版，1995。
（本文作者為彰化基督教醫院中醫藥局藥師）
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