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【本刊訊】台北市素食餐廳寶林茶室三月底傳出重大食安事件，目前已經累積2人死亡，目前全案仍調查中，餐廳也已經停業。
截至衛福部疾管署4月2日公布「寶林茶室」食品中毒案，累計通報數30例，死亡數2例，加護病房住院4例，一般病房住院2例，返家休養22例。除7例採檢中，其餘個案均檢出邦克列酸（Bongkrekic
acid）為陽性。（註：邦克列酸已於4月3日由原米酵菌酸改為此名。）
邦克列酸在國內相當罕見，由唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia
gladioli）或稱椰毒伯克氏菌產生，是一種較罕見的粒線體毒素，主要由玉米或椰子類食物發酵而產生，存在於土壤與各種植物中。溫度介於22到30℃時，是最利於毒素生長的環境。根據媒體報導，由唐菖蒲伯克氏菌所產生的邦克列酸毒素，會讓身體耗氧量大的器官最快受到損傷，當身體所有細胞無法運作的情況之下，會出現如肝臟衰竭、代謝性酸中毒，甚至腦部、心臟肌肉全都因此癱瘓。
食藥署表示，常見食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時伴隨血便或膿便，但不一定所有的症狀都會同時發生。患者年齡、個人健康狀況、引起食品中毒的致病原因種類以及吃多少被污染的食品等因素，均會影響中毒症狀及其嚴重程度。若此時抵抗力特別弱者症狀會比較嚴重，甚至可能會因食品中毒而死亡。一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1週到10天。
食物中毒有上述症狀，請盡速就醫，勿自行服用止瀉藥，邦克列酸中毒後目前沒有藥物可以解除毒性，只能針對症狀做治療，並給予支持性療法。
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