中藥學堂
動物類生藥:牛黃(二)
◎文／林大楨
中國產的牛黃，華北地區產的叫做「京牛黃」，東北地區產的叫做「東牛黃」，西北地區產的叫做「西牛黃」。其他，還有一種叫做「金山牛黃」，這是加拿大及南美阿根廷、 烏拉圭、巴拉圭、智利、玻利維亞等所產出的牛黃，有時候在香港被加入粗劣品加工製成，品質大多是劣質品。1還有，牛黃還因其生長出來的部位不同，名稱也有不同的情形，在膽囊中產生者，叫做「膽黃」。在膽管中產生者，叫做「管黃」。在肝管中產生者，叫做「肝黃」（在日本市場叫做「笛牛黃」）。1印度產的牛黃曾經被檢出含有蔗糖、澱粉等雜物，故品質較不好。3
牛黃的性狀：本品為球形或塊狀。有扁球型、四面體塊型、金字塔型等各種形狀，通常是碎片。黃褐色~紅褐色，在破碎面也可以看到同樣的顏色之輪層紋。常有白色之粒狀物或薄層混在其中。有微弱的臭氣，味道起先微苦，後來微甜。可以將唾液染成黃色。2 
牛黃在中國古代已經當作解毒、解熱、鎮靜藥，或是當作不老長壽藥使用著。牛黃在印度、西域等地方從古代即將牛黃當作高貴藥物，非常受到重視及神聖化。在印度的古醫典《Ayur-veda》和《金光明經》及其他佛典中也有記載。而在日本，牛黃是於唐代和《千金方》等醫學書一起傳到日本，直到日本的江戶時代（西元1603年～西元1868年），在市場上有和產牛黃和其他國的舶來品牛黃出現為止，一直都是由中國輸入。4

參考資料：　
1.《原色和漢藥圖鑑（下）》：難波恒雄著。日本大阪保育社株式會社發行。下冊，第269-271頁。
2.《新訂生藥學》：野呂征男、荻原幸夫、木村孟淳編輯，林大楨編譯。日本東京南江堂株式會社授權，台北文光圖書有限公司代理翻譯版權出版發行。第269-270頁。
3.①《漢方藥理學》：高木敬次郎監修、木村正康編集，林大楨編譯。日本東京南山堂株式會社授權，台北文光圖書有限公司代理翻譯版權出版發行。第174頁。（松原利行執筆）。②有澤實佐保、石田美鈴、橫田洋一，他：家庭藥研究，9：81，1990。
4.《生藥學》：木島正夫、澤田德之助、秦清之著。日本東京朝倉書店株式會社發行。第302頁。





（待續）
（本文作者為日本私立第一藥科大學藥學士、日本國立九州大學藥學博士。藥師、教授、研究所所長退休）