◎文/藥師謝皓丞
在這段編寫的過程中,最困難的地方就是試著從自己藥局的藥膳方裡,要找出更多的變化,變化之後自己必須烹飪一遍,再來考慮藥材比例的問題,一次次的試驗,花費了許多精神和時間。
藥膳是運用不同食材與中藥材調理身體,補不足或校正偏失,更是要考量食用者身體體質狀況的不同。
在中藥的範疇裡,並不是許多的藥材都適合作料理。有些時候將自己原創的藥膳方,烹煮過後給民眾飲食,更需要思考適合的衛教內容,讓藥膳方的養生作用描述的更加平易近人,將文字運用的淺顯易懂。
最終特別感謝我的師父-翁青聖前藥師週刊總編輯,因他的推薦讓我能加入作者團隊,本人甚感榮譽,但願此書能帶給許多讀者滿滿的正能量和中藥養生觀念。
在對的地方用對的方法
◎文/藥師商錦文
《與藥師做朋友②
0~99歲養生寶典》內容的21種主題,適用的範圍廣,包含計畫懷孕前的體質調養,到高壽者之間各年齡層的身體保養,在書裡都可以找到對應的藥膳或飲品。養生藥膳組成和烹煮方法記載詳實,是一本值得好好運用和珍藏的寶典型書籍。
預防勝於治療,有許多的疾病,是可以提前做預防的。
「阿福是高階的主管,身強體壯,但公雞不威,只留下過熟的香蕉,枕邊人抱怨不斷,做人也屢屢失敗。經醫師診斷為男性荷爾蒙濃度低下、體內鋅不足。」藥師推薦食用含人參、黃耆、肉蓯蓉、當歸、川芎、枸杞、甘草、桂枝、紅棗的「益氣人參蝦」,來大補元氣,補腎強精。之後夫妻歡喜地送來麻油雞。在對的地方,用對的方法,也是可以發揮大大效用。
書中的重點藥材圖鑑、食物屬性介紹、藥師小叮嚀也都是特色,歡迎大家好好的利用。
值得入手的藥膳工具書
◎文/藥師王儀絜
這本書是筆者參與編寫中藥材暨藥膳學相關題材的第四本著作,此書在團隊努力不懈下終於完成且於近期推出上市了,是歷時最久的一本書籍。
其實,中藥是老祖先傳承的智慧,也一直存在我們生活中,如廚房的蔥、薑、蒜等。要如何應用藥膳料理來照護自己或家人的身體呢?記得要適時、適量且適合體質始為不二法門。
此藥膳書籍共有21種主題及藥材藥性介紹,主題有月事調理、備孕、坐月子、孩童的體質及體力照護、青春期、成年人到銀髮的身體養護等。包含臨床案例、日常居家照護、藥膳設計、藥膳食譜及藥師小叮嚀,內容生活化且淺顯易懂,是一本值得推薦的藥膳工具書。
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