一甕補藥酒 釀出中藥執業的香

◎文╱高雄記者賴語薇
高雄市藥師公會於11月14日舉辦藥酒炮製課程。重量級中藥講師李維庭藥師，以實際經驗學，為藥師們的腦門注入一杯中藥執行技能酒與相關法規醒酒湯。從社區藥局暨有實務面切入，在屢屢受到的打壓與政府及各團體的「關切」中，得以在符合法規下安全執業。
高雄市中藥委員會秉持教育「向下扎根」，廣邀藥學生參與。現場的藥師與藥學生，經此課程醍醐灌頂，堅定對藥師在中藥的角色，需要更積極參與及推動的信念，也在中藥執業這部分更加確定身為藥師的責任與方向，共創藥師與社會大眾的健康雙贏局面。
下午課程就是美酒系列－長壽保命酒、養顏美容酒、黑豆補益酒、加味十全酒，《內經素問》：「上古聖人作湯液醪醴」，較為清稀的稱湯液，而濃稠甘甜者稱醪醴，說明古人製備藥酒以治病。藥酒性溫適合虛寒、氣滯血瘀之證，利用上受天陽，下受水陰之稻米製成米酒頭，以萃藥材精華，得宣藥效。在寒邪將至秋冬之際，炮製藥酒正是時候。
課程講師是為中藥推動不遺餘力的涂嘉榮藥師，感謝事前辛苦分包藥材及容器的運送，加上李維庭提供高梁製法米酒頭，一切於當天水到渠成！
涂嘉榮先從製備原則說起，確定問題及調配方向，並細講藥材選擇，比如懷牛七、杜牛七的差異，再講述陳列手法，如高貴藥材海馬、海龍的切製擺面，及痛風患者適合的酒媒選擇等。最精華的壓箱則是藥材的製備課程，藥師現場烤了不少高貴藥材，香味四溢，一甕又威又強的楊森將軍酒，在讚嘆聲下呈現，這製備端經驗，連醫院中藥局藥師都很少見。
感謝中藥主委陳春月的安排，炮製藥酒圓滿成功，大家都期待著冬至開封的那一天。其中最驚訝美顏酒的威力，有藥師打趣的說沒了美麗，長壽何用？讓我們了解醫美興盛不是沒有原因的。《黃帝內經》：「病為本，工為標，標本不得，邪氣不服，此之謂也。」古人在在提醒我們，疾病發展初始覺察就必須及早處置，這是病人的責任，而藥師能站在預防醫學端適時給予提醒與介入，今年冬天，就來點親手製作的湯液醪醴。


↑高雄市藥師公會於11月14日舉辦藥酒炮製課程。