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中藥學堂

中醫處方常用中藥-大棗(二)

 

 

◎文╱涂慶業

 

棗的品種分類(續)


4.按果實大小分類:由於棗品種繁多,各品種間果實大小差異很大,依據「中華人民共和國林業行業標準」規定之乾製紅棗品質等級標準,按果實大小將棗之品種分為兩類:果實較大的為大棗品種,如靈寶大棗、灰棗、贊皇大棗等。果實較小的為小棗品種,如金絲小棗、無核小棗、雞心蜜棗等。


一般小棗品種平均單果重(脆熟期鮮重)小於8g。果個大小只限於同一品種內比較,可分為果個大、果個較大、果個中等、果個較小等四個級別,如下表:

 

品種間果個大小差異很大,每千克果個數不作統一規定,各地根據品種特性,按等級自行規定。主要棗品種乾製紅棗的果個大小分級標準如下表。

 

另依據中華人民共和國國家標準:


a.乾製小紅棗等級規格、等級要求,分為特等果、一等果、二等果、三等果,如下表:3、4、5

(待續)
(本文作者為中國醫藥大學附設醫院藥劑部中藥科藥師)

 

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